陪同用餐制度，会有多好？

　　近日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会近日联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。《规定》一出，北京、湖南等地纷纷响应，中小学陪餐制度，成为了人们的热议话题。

　　陪餐制度出台的主要背景是什么呢？频发的校园食品卫生事件是根源。中小学幼儿园的小朋友们，正处于长身体的黄金阶段，学校食堂供应的饭菜如何，直接关系到孩子们的健康状况和身体素质，容不得丝毫马虎。首先，园长、校长陪餐，实现了学校负责人与学生的风险共担，一旦学生的食物出现问题，园长、校长的人身安全也必然会受到影响，基于这一点，为了保护园长、校长的安全，学校食堂必然会格外注意食品安全，从而保护了学生的用餐安全。其次，园长、校长陪同用餐，便于他们切实了解学生的饮食结构以及饭菜价格，收集学生的意见和建议，有利于及时调整不合理的做法，从而保证了学生的用餐质量。有了园长、校长的陪伴，才能真正实现“孩子吃着开心，家长听着放心”。

　　需要注意的是，如何促进这项制度常态化运转是一个重要课题。可以想见的是，学校数量非常庞大，要实现学校负责人定时定点地出现在餐桌上，保证负责人与学生吃的是同样饭菜，保证负责人缺席了可以监督，这是一个不小的工程。首先，学校负责人应增强责任意识，将监督食堂当成必不可少的日常工作，提高对学生用餐的重视程度。其次，要定岗明责，校长一人负责制可能有些忙不过来，可采取校领导班子轮岗或分工负责，务必责任到人。最后，教育部门应加大监管力度，片区管控，不打招呼、随机抽查，同时开通电话、信箱、网络平台等多种举报渠道，严肃对待对陪餐制度落不实、不重视的行为，严重者责启动问责机制，让学校负责人无从回避责任。

　　陪餐制度能为校园食品安全提供多大保障，让我们拭目以待。(石晓晴)