臭肉进了中学食堂,校长陪餐制为何沦为虚设?
来源:搜狐 发表于2024-10-18 19:08:12 编辑:时寒峰
摘要: 原标题:臭肉进了中学食堂,校长陪餐制为何沦为虚设? 整盆肉都是臭的! 校园食堂再出食品安全事件。10月16日,云南昆明有家长发视频称,官渡区云子

  原标题:臭肉进了中学食堂,校长陪餐制为何沦为虚设?

  “整盆肉都是臭的!”

  校园食堂再出食品安全事件。10月16日,云南昆明有家长发视频称,官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味。

  云南昆明一学校食堂肉品有异味。

  10月17日凌晨,昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局联合发布情况通报称,经初步调查,现场待加工猪肉感官气味异常,执法人员对食堂食材进行查封,并组织开展检测、溯源工作。目前,已对涉事学校、企业立案调查,学校食堂已停止供餐。

  如果肉类发臭,往往意味着已经变质,变质的肉类容易滋生致病菌,危害全校师生的身体健康。目前样品已经查封并进行检测,退一步说,即使最终的检测结果是各项指标正常,发臭的猪肉也不能进入学校食堂。8月30日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫健委联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求,学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常。

  纵观近年来发生的多起校园食品安全事故,之所以被网络曝光,要么是因为家长主动举报,要么是因为学生已经吃坏了肚子。这次也不例外,值得注意的是,是家长“违规闯校”直奔后厨,现场抓包。家长们闯校似乎是有备而来,说明该校食堂供餐已经不被家长信任。果不其然,据媒体报道,多位家长反映,长丰学校此前就有学生因吃了食堂的供餐导致腹泻,甚至有学生自己带饭。

  长丰学校是一所民办中学,学校食堂外包。涉事供餐企业也已经被立案调查,官方的调查不仅要查清猪肉发臭的原因,还要进一步审查供餐企业承包食堂的手续、资质是否齐全、合格,承包过程是否存在利益输送问题。众所周知,学校食堂是“唐僧肉”,深挖是否有官商勾结、利益输送,不是搞有罪推定,而是有前车之鉴,不得不防。

  值得追问的是,为何这次事件又是家长发现,而不是“守关人”学校领导发现呢?8月30日发布的《通知》还强调,要严格落实中小学校(幼儿园)相关负责人陪餐制度。

  学校相关负责人陪餐制度,就是把学校领导跟学生绑在一条船上,同吃一锅饭,同上一张桌,倒逼学校主动及时发现问题,消除隐患。不知道长丰学校是否严格执行了这项制度,当天的陪餐领导为何没有发现发臭的猪肉?是疏忽大意了,还是陪餐制度早已沦为形式主义了?

  要感谢家长们的“违规闯校”,将这次食品安全卫生事件扼杀在了萌芽状态。没有谁比家长更在乎学生们的身体健康,没有谁比家长更有监督学校的积极性。部分地方学校除了校长陪餐,还有家长陪餐,尤其是家长陪餐制度应该大力推广,还有“明厨亮灶”。这些国家要求的制度以及各地探索的经验,各学校应能用尽用,并严格监督落实情况,强化日常巡查与突击检查,畅通举报渠道。

  每一个孩子都是家庭的希望,祖国的未来,他们的饮食安全不容有丝毫闪失,再怎么重视都不为过。

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