“校长陪餐”，学生就能吃得安全？

　　日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。《规定》将从4月1日开始执行。

　　学校食堂食品安全问题越来越受到关注，2018年中小学食品安全问题时有发生，引发社会高度关注。以至于“学校食堂食品安全”上了食品伙伴网食品论坛组织的2018年食品行业十大热词，而不久前的成都七中食堂事件再次将这一问题推到风口浪尖。

　　“校长陪餐”是一种形式，目的在于将食品安全落到实处。“校长陪餐”的这种感同身受的形式可以在就餐中拉近校长与学生的距离，可以更多的和学生交流。与此同时“校长陪餐”可以在食品口味，营养搭配等各方面提供更好地监督，校长与学校相关负责人的共同参与，也可以更好的倒逼食品制作、食品供应等各个流程更加趋于规范。

　　“校长陪餐”是一种方法，更需要全社会共同参与，贡献智慧。学生食品安全问题，主要出现在食材质量、食品制作和存放是否安全卫生，以及饮食搭配是否健康等环节，只要有一个环节出现了问题，就可能存在食品安全隐患。因而，除了校长陪餐制和教师、学生及学生家长代表参与监督外，必须在每一个环节都要严加监管。各地食药监、卫生等市场监管和卫生部门，应从食品来源、制作和配送等环节实施常态化的监管，经得起全面追溯。从农田到校园餐桌，一旦发现某个环节出现问题，就应该在流通至下一个环节之前立即解决处理，防患于未然，坚决不能让有问题的午餐损害学生们的身心健康。此外，对出现食品安全问题的学校、监管部门等相关责任人，也应彻查背后有无渎职、贪腐等行为，并对违纪违法行为予以严肃处理和依法严惩，才能起到震慑和警示教育作用。（杨庆松）