变质校餐背后是人心的变质

　　河北邯郸美的小学多名家长反映，13日中午学校营养午餐中“京酱鸭片”疑有臭味。14日邯山区教育体育局通报称，学校准备分餐时发现“京酱鸭片”颜色浓，腥味大，立即封存并通知食药监部门检验，学生未食用该菜品。（新浪财经 3月15日）

　　无独有偶，就在3月初，成都七中实验学校小学部的后厨被曝光。污秽不堪的灶台、长满霉菌的馒头、冷冻变质的肉类、已经腐烂的水果、各式各样的添加剂——不说是食堂，还以为是个无人管理的垃圾场。像这样的事件屡禁不止。我们不得不反思这肮脏的现象背后是不是藏着更大的“污垢”。孩子是祖国的花朵和希望我们要加倍呵护，“一切为了孩子，为了孩子的一切”的口号喊得震天响，行动起来却轻飘飘，最日常也是最重要的饮食不能保障，拿什么谈对孩子负责。

　　笔者认为，这不仅仅是不经意食物被放过期而已，这是后厨人员对于孩子生命的漠视，这是校方监管不严的证据，这是政府监管部门放纵的后果。后厨没有采买新鲜食材甚至对已有食材不加以甄别便拿来使用，这是思想意识上的堕落，不仅仅是一天的思想滑坡，是日积月累的成像，认为事不关己高高挂起，不吃进自己的肚子永远站在第三方角度，不会重视食品卫生。再者说，校方纵容食堂人员使用不新鲜的食材，是渎职的表现。一个教书育人的地方，居然犯这么低级的错误真真是让家长寒了心，再也对学校没有信任感。政府监管部门没有及时了解和采取措施，是对整个事件背后的种种缺乏认知和预防。谁也不能保证透过这件事情能否拉扯出一些不堪的利益链条，如果存在，那么对于孩子的健康包括生理与心理那将都是一个沉重的打击。

　　加强后厨人员团队管理势在必行，后厨人员上岗要进行专业培训，对后厨人员进行一对一考核，建立培训考核档案，一人一档，并开晨会提高其思想境界。校方可以采取每日检查制度保证食材新鲜，学校食堂可以让第三方公司承包，利用公开投标来确定，动态管理，一旦考核不合格便可以取消其承包资格。政府监管部门应派专职人员定期与不定期相结合对属地范围内的学校进行巡访考核，奖惩结合保证效果。

　　孩子是一个家庭、一个社会、一个国家甚至一个民族的希望，我们不能放松警惕。给孩子一个没有后顾之忧的学习环境是基本之道，饮食健康的墙壁一旦倒塌后果不堪设想，所以给孩子们提供一个优良的学习环境，一个健康的饮食系统是教育背后的一道光，不能任意随谁践踏。（刘亚美）