原标题：　烘焙培训入局者不少 出众者寥寥

　　烘焙培训，有需求的地方就有市场

　　提到烘焙，很多人会自然联想到悠闲的主妇，但实际上，真正的烘焙培训受众包含各个阶级和各个年龄层，除了出于兴趣爱好学习，不少人是出于生存考虑：拥有一技之长后成为厨师或者创业开店。从应用角度考虑，学习烘焙技术是一个系统且耗时的过程，专业知识庞杂、技术性强，食材特性、烘烤时间把控，甚至使用何种模具都非常有讲究，所以去专业的学校和机构学习的确有此必要。

　　从宏观需求来看，近几年烘焙行业井喷式发展，但烘焙人才仍有缺口，再加上因兴趣爱好参与学习的人群，烘焙培训需求不小。根据中研网报告，有从业者透露每天都有近万人在他们的网站看视频教程学西点，并且其主要用户集中在二三级城市。人群偏年轻化，20岁到34岁的人群喜欢在线学西点。此外，全国几千家西点培训学校每年都将培训近10万人的从业者，这一巨大市场仍存在市场缺口。

　　入局者不少，出众者寥寥

　　烘焙学习需求下，玩家纷纷入局，但烘焙培训赛道并无巨头出现，资本对这个赛道的热情也暂未被完全点燃。黑板洞察在企业查询网站以“烘焙培训”为关键词进行检索，共选取35家烘焙培训学校或机构，其中仅有一家糕点烘焙电商培训服务平台获得了A轮融资。梳理后发现，从时间维度来看，2017年和2018年成立的培训机构数量较往年显著增加；从空间维度来看，烘焙培训机构数量与城市发展程度有一定关系，北上广及杭州、深圳等经济较发达地区对烘焙培训的接受程度更高。